ウィークエンド・シトロン　レモンケーキ

週末のレモンという名のレモンケーキは、週末に大切な人と一緒に食べるケーキです。

材料（ø8.4cm×3個）

レモン

1個

■ ☆ケーキ生地☆

☆卵

2個

☆砂糖

60g

☆薄力粉

80g

☆アーモンドプードル

20g

☆ベーキングパウダー

☆バター

60g

■ ★グラス・オ・シトロン(アイシング)★

★パウダーシュガー

50g

1: レモンの皮をすり下して、レモンゼストを作ります。

2: レモンの果汁を絞ります。

3: ボウルに卵を入れ、40度程度に湯煎しながら、卵がふんわりするまで撹拌し、砂糖を加えます。

4: レモンゼスト、レモン果汁大さじ1、アーモンドプードルを加えて撹拌します。

5: ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラ等で滑らかになるまで混ぜます。

6: バターを湯煎等で溶かします。

7: 手順5に、熱いままの溶かしバターを混ぜ入れます。

8: 生地を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで30分ほど焼きます。竹串を刺し生地が付いて来なければ、焼き上がりです。

9: 生地が乾燥しないようにしながら、粗熱を取ります。
お好みで、砂糖をレモン果汁で溶いたもの(記載外)を塗ります。

10: グラス・オ・シトロンを作ります。
パウダーシュガーにレモン果汁小さじ2～大さじ1程度を少しずつ加え、好みの固さにします。

11: ケーキの上にグラス・オ・シトロンを掛け、表面を乾かします。

12: グラス・オ・シトロンが固まったら、完成です。

13: 人気検索でトップ10に入りました☆
2017/1/25

コツ・ポイント

クグロフ型を使いましたが、パウンド型が一般的です。
お好みでグラス・オ・シトロンにピスタチオのみじん切りを乗せても、美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

国産レモンを買ったので、皮まで美味しく食べられるお菓子にしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ウィークエンド・シトロン レモンケーキ

ウィークエンド・シトロン レモンケーキ

材料 （ø8.4cm×3個）

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ウィークエンド・シトロン　レモンケーキ

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材料（ø8.4cm×3個）