牡蠣をボウルに入れ、軽く塩を振り、ぬめりを取る。水で洗い汚れを取りザルに上げる。キッチンペーパーで水気を拭き取る。
塩こしょう→薄力粉→溶き卵→パン粉を順番につける*小麦粉はまんべんなく付ける。*パン粉はつけた後、軽く握る。
170度の温度でキツネ色になるまで揚げる(2~3分)
お皿に千切りのキャベツを盛りつけ、レモンを添え、牡蠣フライをのせる。お好みでタルタルソースをかける。
追記*衣はバッター液を付けてから揚げると衣が綺麗に仕上がります。レシピID : 2458989 サクサクバッター液
衣が少し厚くなるので、ヘルシーに仕上げたい方は普通の衣でもいいと思います。
タルタルソースはこちらを参照して下さい。レシピID : 646997