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桜海老とあおさの焼き蓮根

時刻(time):2017-03-01 09:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

桜海老とあおさの焼き蓮根磯の香～混ぜて焼くだけ簡単おつまみ。表面ｶﾘｶﾘ中身ﾓﾁﾓﾁ❤＾＾ｂ材料（直径5cm平丸で約10個分）れんこん 370g 桜エビ( 天日干しor釜揚げ ) 写

桜海老とあおさの焼き蓮根

桜海老とあおさの焼き蓮根

磯の香～混ぜて焼くだけ簡単おつまみ。
表面ｶﾘｶﾘ中身ﾓﾁﾓﾁ❤＾＾ｂ

材料（直径5cm平丸で約10個分）

れんこん

370g

桜エビ( 天日干しor釜揚げ )

写真は天日干し3g～

あおさ海苔or青のり

写真はあおさ3g～

天かす

大1

お好み焼き粉

小2

適量

1: 蓮根は皮をむいて擦りおろし、あおさ海苔は水で戻さず、手で砕いて混ぜる。

2: ←蓮根の擦りおろしきれなかった端の部分は、細かく刻んで混ぜる。

3: 油以外の材料をすべて混ぜ合わせ、ひと口大に形する。つなぎが少ないので小さくする方が割れにくいです。

4: フライパンにやや多めのごま油を熱し、片面中火3分～色づくまで焼く。

5: 裏返して３分ほど焼き、フライパンをゆすって種がスルスル動くようになったら、油を少し足し、ヘラでじゅ～っと焼き付ける。

6: ←焼き目が中央に偏らず、端までこんがりキツネ色になりまする＾＾ｂ

7: 何度か返しながら表面がカリカリになるまで焼いて出来あがり。

8: 具材に味がついてるので、おつまみならそのまま。ポン酢などお好みで＾＾

コツ・ポイント

太くて大きな蓮根は、皮をむいて縦割りにしてから擦りおろすと楽です。

今回はもっちりな冬蓮根を使いました。
柔らかい新れんこんの場合は擦りおろした時に、水分がたくさん出てるようなら、水気を少し切って下さいね (´ω｀*)

このレシピの生い立ち

2/1放送：キューピー3分クッキングさんの海老と蓮根の春巻きを見て。番組の棒状れんこんは歯を治療中のｵｯﾄには食べにくいしなぁと、頭の中で勝手に変換を繰り返してでけました\(//∇//)\

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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