カリフォルニア巻き風ちらし寿司

カリフォルニア巻きをちらし寿司にしました。材料が手軽！作るの簡単！おいしい！
ふだんのご飯にも♪

材料（３～４人分）

酢飯

２合分

えび　又はカニかま

中サイズ10尾（カニかまなら５～６本）

アボカド

１個

きゅうり

(小さめ)１本

卵

１個

＊塩

２本指でひとつまみ

＊砂糖

２本指でふたつまみ

サラダ油（卵焼き用）

少々

マヨネーズ

大さじ１強

レモン汁（ポッカレモンでOK）

少々

焼き海苔、きざみ海苔など

適量

万能ねぎの小口切り

少々

醤油

少々

1: ご飯を通常より少し硬めに炊き、お好みの配合の寿司酢で酢飯を作ってください。

2: えびは背ワタを取る。鍋に湯を沸かし塩と酒少々（分量外）を入れてサッと茹でザルに取って冷ましておく。

3: 卵は＊を加えて溶きほぐし、卵焼きにする。薄焼きにして千切り、だし巻き風、ぽろぽろのスクランブルエッグなどお好みで♪

4: アボカドは食べやすい大きさに切り、レモン汁少々でアク止めする。きゅうりも適当な大きさに切る。

5: えびは大きめなら一口大に切り、マヨネーズで和える。

6: 器に酢飯を盛りつけ具をのせてできあがりです。

7: 取り分けてから海苔や醤油少々をたらして召し上がってください。

8: ここでは高価で使うことはないですが、とびこやいくらなどをトッピングするとより「らしく」なります。

コツ・ポイント

＊アボカドとえびの存在感が大切なので、他の具はお好みで。
＊さっぱり食べたいときはマヨネーズなしでもいいと思います。カリフォルニア巻きにマヨネーズは必須ですが、そのままかけるとマヨネーズご飯になっちゃうのでえびにまぶしました。

このレシピの生い立ち

フィリピン人の友だちのポットラックパーティにちらし寿司をリクエストされることが多いのですが、ある日、カリフォルニア巻きはもともと日本発のお寿司じゃないという話しにびっくりされ、逆輸入(？)のこんな発想が..（笑）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カリフォルニア巻き風ちらし寿司

カリフォルニア巻き風ちらし寿司

材料 （３～４人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３～４人分）