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いちごの皮の桜もち

時刻(time):2017-03-02 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いちごの皮の桜もち色をつけるのに食紅だと余ってしまうので、季節のいちごを使って色をつけました。材料（約25個分）餡(こし餡、つぶ餡はお好みで) 400g 白玉粉 100g 薄力粉

いちごの皮の桜もち

いちごの皮の桜もち

色をつけるのに食紅だと余ってしまうので、季節のいちごを使って色をつけました。

材料（約25個分）

餡(こし餡、つぶ餡はお好みで)

400g

白玉粉

100g

薄力粉

100g

砂糖

40g

水

300cc

いちご

約10個

1: あんは等分して俵型にまとめておきます。

2: 生地を作ります。
ボウルに白玉粉を入れてスプーン等でつぶします。
分量の約半量の水を加えて溶かします。

3: ②にふるいにかけた砂糖、薄力粉と残りの水を加えます。
泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。

4: いちごをざるを使ってつぶします。
つぶして出来た汁を生地に加えて桜色にします。

5: フライパンや卵焼き器にサラダ油を熱し、生地を小判形に薄く流して両面焼きます。

6: 焼いた生地に①のあんをのせて巻きます。
お好みで桜の葉で包んで出来上がりです。

7: 2017.3.1
カテゴリ「桜餅・柏餅」に掲載されました。
ありがとうございます！

8

コツ・ポイント

生地を裏返す時は、やわらかいのでやぶけないよう気をつけて下さい。

このレシピの生い立ち

食紅の変わりになるものがないか考えていちごになりました。
いちごの香りと食感が美味しいです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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