サクサク☆真鱈のフライ

真鱈を使ったフライです。バッター液で揚げるのでサクサクで美味しく仕上がります。

材料（２人分）

真鱈or生タラ

２枚

●薄力粉

大３

●卵

１個

●水

40～50ml

タルタルソース

適宜

パン粉

適宜

塩コショウ

適宜

サラダ油(揚げ油)

適宜

キャベツ

適宜

1: ●をボウルに入れ、バッター液を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 2458989

2: タラは皮を取り、塩こしょうをします。＊こちらは皮が無い状態で売っていたのを使いました。

3: 薄力粉を全体に塗します。＊沢山作る時はビニール袋に入れて塗して下さい。

4: 1のバッター液にタラを入れ全体につけます。

5: パン粉を全体に塗します。

6: 170度の油でキツネ色になるまで揚げます。

7: 網にのせ、油を切ります。

8: 器にキャベツ、タルタルソースを添え、タラを盛り付けます。＊ソースでも美味しく頂けます。

9: タルタルソースはこちらの工程1～2を参照して下さい。レシピID : 646997

10: キャベツの千切りはこちらを参照して下さい。レシピID : 2273172

11: カキフライはこちらを参照して下さい。
レシピID : 699388

12: おろし煮もお薦めです。レシピID : 2516529

コツ・ポイント

２＊小骨があったら抜いて下さい。こちらは北海道産の真鱈を使っています。3＊茶漉しを使っています。より衣がつき易いように今回は薄力粉を塗しましたが、塗さなくてもOKです。厚めで大きい真鱈は半分に切ってから揚げ下さい。

このレシピの生い立ち

我家の定番のフライです。卵入りのタルタルソースが苦手な方はマヨ＋粒マスタードで作って下さい。大２～3＋小１お好みで加減して下さい。バッター液は衣が少し厚くなるので、ヘルシーに仕上げたい方は普通の衣でもいいと思います。お好みで揚げて下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

サクサク☆真鱈のフライ

サクサク☆真鱈のフライ

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）