リンゴは3～4㎜程度の薄切りにして、すぐに食べない場合は塩水にさらす（長く漬け置く必要はありません）

ルッコラは洗って水けをペーパータオルなどでよくふき、ざく切りに。（リーフタイプは切らずにそのまま使用）

パンの片面に、ブルサンチーズを塗ります。そこへリンゴ、ハム、ルッコラをのせて、マヨネーズを少々たらす。

平たいお皿などを置いて数分なじませ、お好みの大きさに切り分けて完成です。

使用したブルサンチーズ。ガーリック＆ハーブフレーバー、サンドイッチのバター代りとしても愛用しています。

パンは、全粒粉入り。リンゴはジャズを使用しました。