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♡濃厚ショコラプリン♡

時刻(time):2017-03-11 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

♡濃厚ショコラプリン♡ バレンタイン用に濃厚ショコラのプリン♪ 簡単にできます～♪ 材料（プリンカップ6～７個分）全卵３個卵黄１個グラニュー糖２０ｇチョコレート

♡濃厚ショコラプリン♡

♡濃厚ショコラプリン♡

バレンタイン用に濃厚ショコラのプリン♪
簡単にできます～♪

材料（プリンカップ6～７個分）

全卵

３個

１個

グラニュー糖

２０ｇ

チョコレート

１８０ｇ

牛乳

２２５ｇ

生クリーム

５０ｇ

ラム酒

大１

■ カラメル

グラニュー糖

９０ｇ

水

大１

熱湯

５０ｃｃ

1: カラメル作り
小鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけてきつね色になるまで焦がし熱湯を加えます。
容器に均等に流します。

2: 牛乳・生クリーム一を合わせて50℃くらいに沸かし刻んだチョコレートを加えて溶かします。

3: 全卵と卵黄を合わせて混ぜ合わせグラニュー糖を加えてよくすり混ぜます。

4: ２と３を合わせてストレナーで濾しラム酒を加えて混ぜ容器に流します。

5: 天板にお湯を入れて容器を並べて余熱のできたオーブン１５０℃ー４５～５０分湯煎焼きします。

6: デコレーションする場合はお好きなようにしてください。

コツ・ポイント

■卵液とチョコレートを合わせたらストレナーで濾してください。
■湯煎焼きをするのでお湯を沸かしておきます。じっくり焼いて下さいね。
■アルミのプリンカップ使用の際は型に油脂を塗ってください。

このレシピの生い立ち

しっかり固まった昔ながらのプリンが好きなので
こちらの作り方で作っています。卵黄を1つ加えるだけでまったりと美味しくできました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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