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糖質オフ・とろとろアボカドのポテトサラダ

時刻(time):2017-03-12 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

糖質オフ・とろとろアボカドのポテトサラダとろりとしたアボカドソースがじゃがいもにからんだ、わさび風味のおつまみにも美味しい小さなおかずです。材料（4人分）じゃが

糖質オフ・とろとろアボカドのポテトサラダ

糖質オフ・とろとろアボカドのポテトサラダ

とろりとしたアボカドソースがじゃがいもにからんだ、わさび風味のおつまみにも美味しい小さなおかずです。

材料（4人分）

じゃがいも

2個

アボカド

2個

きゅうり

1本

マヨネーズ

大さじ4

わさび

小さじ２～大さじ1

レモン汁

小さじ2

塩・こしょう

各適量

1: じゃがいもは小さめの1口大に切り、ゆでて粉吹芋にしておく。きゅうりは輪切りにし、塩少しでもんで水気をしぼる。

2: アボカド1個は皮と種を取り、ボウルに入れてレモン汁小さじ1を加えなめらかにマッシュする。

3: アボカドもう1個は小さめの1口大に切りレモン汁小さじ1をまぶしておく。

4: 2のボウルに1のじゃがいもと3のアボカド、マヨネーズ・わさびを加え優しく混ぜる。

5: 味をみて薄いようなら塩でととのえ、黒胡椒をひく。

コツ・ポイント

きゅうりから水気がでるとゆるくなるので、塩でもんでしっかり水分をきってください。

このレシピの生い立ち

アボカドとじゃがいもの組み合わせが大好きで、糖質制限にはアボカドが最適と読み、とろとろのアボカドソースにじゃがいもをからめたポテトサラダを作ってみました。わさびじゃなく、柚子胡椒でも美味しいです♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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