ボリュームも安さも♪鶏ムネ肉ステーキ

パサパサになりがちな鶏ムネ肉をしっとりさせ、オニオンソースをかけてステーキに。素揚げした野菜を添えてボリュームも(^^♪

材料（１人分）

鶏ムネ肉

120ｇ

かぼちゃ

30ｇ

サツマイモ

36ｇ

ニンジン

20ｇ

シメジ

20ｇ

塩コショウ

10ｇ

酒

10ｇ

小麦粉

20ｇ

●おろし玉ねぎ

30ｇ

●醤油

10ｇ

●砂糖

2ｇ

●みりん

10ｇ

●おろしにんにく

2ｇ

●水

8ｇ

1: テンダライザーで鶏肉に切れ目を入れる。塩コショウして10分寝かし、小麦粉をまぶす。

2: 中火で片面を3分焼き、返して酒を入れて蓋をする。9割ほど火が通るまで蒸し焼き。

3: ●印の調味料を混ぜのオニオンソースを作り、肉に加える。ソースにとろみがついてきたら鶏肉料理の完成。

4: 野菜を素揚げする。材料によって揚げる時間は調整。ドレッシングなどで味付けをする。

5: 肉を並べ、オニオンソースを上掛けする。野菜は種類ごとに整然と並べる。ガロニは好みで。（写真は揚げ卵、マカロニ）

コツ・ポイント

※パサつく鶏ムネ肉の最大の欠点を、小麦粉を付けて焼くことでジューシーになります。
※テンダライザーを使うと、柔らかくなり、また味が染み込みやすくなります。
※野菜やガロニは好みで。

このレシピの生い立ち

鶏ムネ肉のパサつきを抑えて、ジュージーに、しかもボリューム感があるようにしたのがこのレシピ。手頃な価格で、豪華にできれば、おいしくてお財布にも優しい(^^♪

組合ＨＰ
http://www.t-meat.or.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ボリュームも安さも♪鶏ムネ肉ステーキ

ボリュームも安さも♪鶏ムネ肉ステーキ

材料 （１人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１人分）