鶏むね肉で♪残り野菜の黒酢餡(^○^)

少しずつ残った野菜も豪華に変身ｗ

材料（4人分）

鶏むね肉

１枚

塩麹

大１

酒

大１

片栗粉(衣用)

適量

■ 野菜

玉ねぎ

1/2個

茄子

1本

さつまいも

1/2本

カボチャ

1/8個

レンコン

1/4個

ピーマン

2個

■ 黒酢餡

〇黒酢

大6

〇砂糖

大6

〇醤油

大1

〇オイスターソース

大1/2

〇鶏ガラスープ(顆粒)

大1、5

〇水

120cc

水溶き片栗粉

適量

1: 鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし、ビニール袋に入れ塩麹、酒も加え軽くもんで１時間以上置く。〇をボウルに入れ混ぜる。

2: 野菜を切る。
レンコン、さつま芋、かぼちゃは3ミリぐらいのいちょう切り、ピーマン、茄子は縦４つに切り2㎝ぐらいに切る。

3: 玉ねぎは横半分に切り縦に８等分ぐらいに切る。
１時間以上置いた鶏胸肉の袋に片栗粉を入れ全体にまぶす。

4: フライパンにやや多めに油（分量外）を熱し鶏胸肉を焼く。火が通ったら一旦取り出し、野菜を炒めていく。

5: 先にレンコンさつま芋かぼちゃを入れ、ある程度ひが通ったらピーマン茄子玉ねぎを加え火を通していく。

6: 取り出した鶏肉を戻し、全体を混ぜ合わせ１で作った黒酢餡を入れ５分程に煮て味をなじませ、水溶き片栗粉を回し入れ出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜は残り物何でもＯＫ♪
手間とカロリー気にしなかったら、野菜を素揚げしてから作ると旨みアップ♪

このレシピの生い立ち

少しずつ残った野菜を使い切りたくてｗ
これを作る為に少しずつ残しておくこともありｗ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏むね肉で♪残り野菜の黒酢餡(^○^)

鶏むね肉で♪残り野菜の黒酢餡(^○^)

材料 （4人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）