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春の香りを味わう、はまぐりのお吸い物

時刻(time):2017-03-14 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春の香りを味わう、はまぐりのお吸い物ひな祭りには欠かせない、春の香りただようお吸い物。薄めの味付けではまぐりの旨味を味わいましょう♡ 材料（4人分）はまぐり 8〜1

春の香りを味わう、はまぐりのお吸い物

春の香りを味わう、はまぐりのお吸い物

ひな祭りには欠かせない、春の香りただようお吸い物。薄めの味付けではまぐりの旨味を味わいましょう♡

材料（4人分）

はまぐり

8〜12個

菜の花

2本

まつも

お好みで

水

600cc

薄口しょうゆ　

大さじ2

酒

大さじ1

だしの素　

小さじ2

1: はまぐりは砂抜きする

2: 菜の花をさっと湯通しして、水気を切り、食べやすい大きさに切る

3: 1と水を鍋に入れ、沸騰させ、貝が開いたら取り出す

4: 3に薄口しょうゆと酒、だしの素を入れ、味付けをする

5: 汁椀に、はまぐりと菜の花、お好みでまつもを入れ、4を注いで完成

コツ・ポイント

はまぐりの砂抜きは、水250ccと塩大さじ1/2で作った塩水の入ったボウルに入れて、新聞などを掛け暗いところに1～2時間ほど置いてください

このレシピの生い立ち

このレシピは、いわき地区生活研究グループ連絡協議会発行の『郷土食・伝統食レシピ集』に掲載されています

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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