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カンタンあっさり！豚しゃき鍋

時刻(time):2017-03-15 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

カンタンあっさり！豚しゃき鍋煮込まずカンタン！あっさりシャキシャキ、いくらでも食べられますっ♡〆は釜上げうどんや煮込みラーメンで。材料（２人分）豚肉(しゃぶしゃ

カンタンあっさり！豚しゃき鍋

カンタンあっさり！豚しゃき鍋

煮込まずカンタン！あっさりシャキシャキ、いくらでも食べられますっ♡〆は釜上げうどんや煮込みラーメンで。

材料（２人分）

豚肉(しゃぶしゃぶ用)

200～250g

キャベツ

1/4個分

大根

8〜10㎝分

長ネギ

１本

●だしの素(昆布＆中華)

適量

●水

800cc〜

●酒

50cc

◎大根おろし

適量

◎ポン酢

適量

◎ごまだれ

適量

◎めんつゆ

適量

◎ゆず胡椒･七味･キムチなど

おこのみで

1: キャベツは粗めの千切り、大根は繊維に沿って細い千切り、長ネギは斜めにスライス、全部水にさらしてしゃきっとさせザルに取る。

2: 鍋に●を入れ沸騰したら肉をしゃぶしゃぶし、再沸騰してアクを取ったら1を投入、全体をざっと混ぜて火を止め余熱で完成。

3: ①大根おろし+ポン酢、②ごまだれ、③ごま+ポン酢やめんつゆ、コチュジャンなど、お好みのつけダレと薬味にからめてどうぞ。

4: ※大根はスライサーなどで薄切りしてから繊維に沿った縦の千切りにすると楽ちん。水にさらしてパリッとしゃきしゃきに。

コツ・ポイント

肉の色が変わるぐらいで野菜を入れ、全体がしんなりしたらもうＯＫ、食感を楽しめるよう、煮込まずサッと温めて余熱で仕上げを。
記載の◎以外に辛味噌ダレや練り梅、刻みネギなどお好みのタレでど〜ぞ。
残りは味噌煮込みラーメンや釜上げうどんに♪

このレシピの生い立ち

トロトロのミルフィーユ鍋より時短に、冷蔵庫のあり合わせの野菜を一掃しました。しゃぶしゃぶよりも野菜をメインにしゃきしゃきあっさり！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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