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アサリと切り干し大根の簡単ゴマ辛子あえ

時刻(time):2017-03-15 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

アサリと切り干し大根の簡単ゴマ辛子あえカテゴリに掲載して頂きました！冬はほうれん草が最も美味しく、値段も安くなる季節です。あさりむき身と一緒に食べましょう！材料

アサリと切り干し大根の簡単ゴマ辛子あえ

アサリと切り干し大根の簡単ゴマ辛子あえ

カテゴリに掲載して頂きました！冬はほうれん草が最も美味しく、値段も安くなる季節です。あさりむき身と一緒に食べましょう！

材料

生あさりむき身（冷凍）

70g

酒

小さじ１

しょうゆ

小さじ1/2

切干し大根

20g

ほうれん草

200g

■ ゴマ辛子あえのタレ

白ゴマ

大さじ３

砂糖

小さじ2

酢

小さじ2

酒

小さじ2

しょうゆ

大さじ１

粒マスタード

小さじ１

1: 材料をそろえる

2: 切り干し大根はぬるま湯で戻し、

3: 熱湯で５分間茹でて、水気を絞る

4: 冷凍生あさりは、酒小さじ１、しょうゆ小さじ1/2を加えていり煮する

5: あさりからエキスが出ます。あさりエキスとあさりの身を後で分けて使います。

6: ほうれん草は熱湯でさっと茹でて、水気を絞って、5cmの長さに切る

7: 炒り白ゴマをよくすって

8: ゴマ辛子あえのタレ（砂糖・酢・酒）を合わせ

9: ８にしょうゆ・粒マスタードを混ぜて、ゴマ辛子あえのタレを作る

10: ３の切り干し大根、６のほうれん草に５のあさりエキスをかけて、水分が多い場合は良く絞ります

11: １０と９のゴマ辛子あえのタレを混ぜる

12: １１にあさりの身を加えます

13: 出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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