豚バラ肉としいたけのガリバタしょうゆ丼

甘辛いタレが食欲をそそる！！ジューシーな県産しいたけを召し上がれ♡

材料（5人分）

しいたけ

大8個

豚バラ肉

250g

細ねぎ

1束

ピュアオリーブオイル　

大さじ2

日本酒

大さじ1

パルミジャーノ・レジャーノ(パルメザンチーズの塊)

適宜

ブラックペッパー(ホウル)

少々

■ ガリバタしょうゆダレ

にんにく　

1片

しょうゆ

大さじ2

本みりん　

大さじ2

無塩バター

20g

1: しいたけは1/4に切る。豚バラ、細ねぎは3cmほどに切る

2: ボウルにすりおろしたにんにく、しょうゆ、本みりん、無塩バターを入れタレを作る

3: フライパンにオリーブオイルをひき、豚バラ肉を焼く。日本酒を加え水分を飛ばしこんがり焼き、火が通ったらバットなどに取り出す

4: 焼いた豚から出た油で、裏返しながらしいたけを焼く

5: しいたけの表面がこんがり焼けたら3を戻し入れ、細ねぎ、2を入れて煮絡める

6: 丼にご飯を盛り、5をのせてパルミジャーノ・レジャーノを削りのせ、ブラックペッパーを振ったら完成

コツ・ポイント

豚バラは火を通しすぎるとカリカリになってしまい、しいたけとの食感が合わなくなるので一度取り出してから調理すると柔らかく仕上がります。豚こま等で作ってもおいしいですよ

このレシピの生い立ち

Cooking Studio I-e(http://mikttymama.exblog.jp/)主宰の中村美紀（みきてぃまま）さん考案のレシピです

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

豚バラ肉としいたけのガリバタしょうゆ丼

豚バラ肉としいたけのガリバタしょうゆ丼

材料 （5人分）

1

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3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（5人分）