スナップエンドウは、筋を取って塩ゆでし、食べやすく２～３個に切り分ける。茹であがったら熱いうちにドレッシングをまぶす。

茹で卵を作り、食べやすくザクザクと切る。1のボールに入れて、マヨネーズ・胡椒も入れて和える。