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タンカンとキャベツの甘酢和え

時刻(time):2017-03-16 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
タンカンとキャベツの甘酢和え 苦味が少なく香りが良いタンカンの皮をキャベツと甘酢漬けにしました。爽やかな香りでちょっとした付け合わせや、おつまみに 材料 （2人部） キ

タンカンとキャベツの甘酢和え

タンカンとキャベツの甘酢和え
苦味が少なく香りが良いタンカンの皮をキャベツと甘酢漬けにしました。爽やかな香りでちょっとした付け合わせや、おつまみに
ぞうさんのお台所

材料 （2人部）

キャベツ
        1/4個
塩
        小さじ1/4
砂糖
        小さじ1
酢
        大さじ1弱
タンカンの絞り汁
        小さじ1

1

キャベツをざっくり切りほぐし、ビニール袋に塩を入れ振り、全体に塩を馴染ませる。

2

写真

タンカンの皮を剥き、白い部分を包丁でこそぎ取り細切りにする。

3

写真

砂糖、酢、タンカンの絞り汁を加え良くませ冷蔵庫で一晩で寝かせ完成

コツ・ポイント

使う酢の種類によって分量を増減してください。ピクルスの様に漬け込むのではなく和える程度で。タンカンの皮で香りはでますが絞り汁も入れましたがこれはなくても大丈夫

このレシピの生い立ち

奄美産のタンカンを沢山もらったので、香りを活かした一品を考えてて、きび酢を使って甘酢漬けを作りました。きび酢はあまり手に入らないので、レシピは酢にしています。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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