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作りおきにも便利♪鮭の塩焼き！

時刻(time):2017-03-16 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

作りおきにも便利♪鮭の塩焼き！朝食、昼食、夕食、お弁当…なんにでもあわせやすい！フライパンで焼いて、ラップに包み冷凍保存できます♪ 材料塩鮭適量油orオリーブオイル

作りおきにも便利♪鮭の塩焼き！

作りおきにも便利♪鮭の塩焼き！

朝食、昼食、夕食、お弁当…なんにでもあわせやすい！フライパンで焼いて、ラップに包み冷凍保存できます♪

材料

塩鮭

適量

油orオリーブオイル

適量

1: 冷凍の場合は解凍してから使う。キッチンペーパーで鮭の両面をふき余分な水気、汚れをおとす。

2: 肉厚の鮭の場合は、耐熱皿にのせてゆるくラップをかけ500Wのレンジで30～60秒チンして半煮えの状態にする

3: フライパンに油をひいて皮目から両面焼く。気になるけど…何回もひっくり返すと身が崩れるので気をつけて下さい(^o^)

4: 最後、皮をパリッとしたかったら、仕上げに、フライパンの鍋肌に鮭を立て掛け、皮を焼くと焼きやすいです♪

5: 冷凍保存する場合は粗熱がとれてラップに包み保存袋にいれて冷凍して下さいね。

コツ・ポイント

生鮭使用の時は両面に塩をふる。肉厚の鮭は、あらかじめチンして半煮えにして焼くと火の通りがよくて固くなりにくいです。逆に、ふりかけやフレークにする場合は、身があるていど固くなるまで追加で焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

魚焼き用のホイルをひくと、フライパンにホイルが焦げついてはがれにくいことがよくあったので、油をひくようになりました。また、あっさり食べられるので好きなメニューです(о´∀`о)ポン酢があう～♪♪♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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