ハナマルキ液体塩こうじ」を使用します。

①鶏胸肉は縦半分に切り、2ｃｍくらいの厚さで切り、ポリ袋にいれ、液体塩こうじとガーリックパウダーを加えよく揉み込む。

②①を冷蔵庫で1時間以上熟成させる。

④フライパンに油を敷き、160～170℃に加熱し、中弱火で③を5～6分両面を揚げる。