豚肉薄切りの甘辛焼きおとな味☆豚丼にも！

《カテゴリ承認＆人気検索トップ１０入り》感謝☆昭和の時代、母親が作ってくれた子供向きの味を大蒜と生姜を加えて大人の味に！

材料（２人分）

豚肉薄切り

200g

塩・コショウ

お好みの分量

小麦粉

肉に薄くまぶせる分量

油

大さじ１

■ タレ

にんにく(すりおろし)

１かけら

しょうが（すりおろし）

１かけら

醤油

大さじ１と１/２

砂糖

大さじ１

みりん

大さじ１

日本酒

大さじ１

(オイスターソース

小さじ１)

1: すりおろしたにんにくとショウガを、砂糖、みりん、日本酒大さじ１と醤油大さじ１杯半と合わせ、

2: かき混ぜておく。
お好みで、オイスターソースを加えると味に深みが出て、昭和の味から現代の味へと変化します。

3: 豚肉の薄切りの片面に好みの分量の塩・コショウを振る。

4: 肉を重ねたら、一番下面だけに塩・コショウを振ることで、両面に塩・コショウしたことになる。

5: 豚肉の両面に小麦粉を振りまぶし、余分な粉は叩く。

6: 熱したフライパンに油を入れたら、

7: 豚肉を入れて焼く。

8: 両面が焼けたら、

9: タレをかけて両面をサッと焼くようにからめる。

10: 肉だけを取り出して、タレを少しだけ煮詰める。

11: ドンブリにご飯をよそったら、タレを少しかけ、

12: キャベツの千切りを丼の縁部分に好みの分量を丸くのせ、

13: そのまん中部分のご飯の上に焼いた肉をのせて完成です。

14: お好みで唐辛子を振りかけてどうぞ！

15: 《2017年3月9日追記》
このレシピが「豚薄切り肉」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！

16: 《2017年3月18日追記》
このレシピが“アレンジ丼”のカテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！

コツ・ポイント

・タレは砂糖の分量を調節してお好みの味にしてください。
・子供さん向けには、ニンニクとショウガを入れない方が良いかも知れません。
・しっかりした味がお好みならば、塩・コショウをたっぷりと振りかけます。

このレシピの生い立ち

母親が、小学校の頃は家庭で作って、中学・高校時代は弁当に入れてくれた豚肉の甘辛焼きを想像で作り、そこにショウガとニンニクをすりおろして加えたレシピ。
オイスターソースを小さじ１くらい加えても美味しく食べられます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

豚肉薄切りの甘辛焼きおとな味☆豚丼にも！

豚肉薄切りの甘辛焼きおとな味☆豚丼にも！

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）