ボールにヨーグルト・フロストシュガー・蜂蜜・レモン汁、コアントローを入れてよく混ぜます。 溶かしたゼラチンを加えます。

生クリームを、6分立てにして１と合わせます。

デザートカップに流し冷蔵庫で30分ほど冷やします。

鍋に水・赤ワイン・グラニュー糖・レモン汁を入れ火にかけます。グラニュー糖が溶けたら火を止めふやかしたゼラチンを入れます。

コアントローを加えてとろみがつくまで冷やします。濃度がついたらヨーグルトムースに苺を散らしワインゼリーを流します。

冷蔵庫で冷やし固めます。