ボールにヨーグルト・パルスイート・レモン汁を入れて
混ぜ合わせます。

もう一つのボールに生クリームを入れます。

耐熱ボールに
ゼラチンを
７gと３gに分けて入れます。

２の生クリームを
ハンドミキサーで撹拌して８分立にします。

５の中に１を加えてかるくミキサーで撹拌します。

６の中に４の７gで作ったゼラチン液を少しずつ加えてかるく撹拌します。

４の３gで作ったゼラチン液にあんずジャムとパルスイートを加えて混ぜ合わせて上に乗せるソースを作ります。

８を冷蔵庫から出して９の冷めたあんずジャムソースをカップに均等にのせてもう一度冷蔵庫で１時間程冷やし固めます。

上のあんずジャムソースが固まったら冷蔵庫から出して出来上がりです。