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鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼き

時刻(time):2017-03-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼きグラタンとはちょっと違ったサラッとクリーミーなチーズ焼きです。スープとグラタンの中間的な仕上がりです♪ 材料（グラタン皿で

鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼き

鮭とじゃがいものクリーム炒め煮チーズ焼き

グラタンとはちょっと違ったサラッとクリーミーなチーズ焼きです。
スープとグラタンの中間的な仕上がりです♪

材料（グラタン皿でたっぷり1人分またはココットでひかえめ2人分）

鮭の切り身

1切

じゃがいも

1個

しめじ

1/2個

チューブにんにく

1㎝

バター

10g

生クリーム

100㏄

塩・胡椒

少々

溶けるチーズ(ピザ用・スライスどちらでも)

適量

1: しめじは石づきを切ってバラします。じゃがいもは皮をむき5㎜幅に切ります。

2: フライパンに少量の油を熱して鮭を両面こんがりと焼きます。

3: 鮭がほぐれる位になったら皮、骨を取り4等分位にしチューブにんにく、バター、じゃがいも、しめじ、を加えて炒めます。

4: しめじがしんなりしたら生クリームを加えて軽く塩、胡椒をします。この時点ではじゃがいもはまだ固くてOKです。

5: 弱火で2～3分加熱したらじゃがいもの具合(気持ち固い位)と塩加減(チーズを使うので少し薄い位)を確認して火を止めます。

6: 耐熱皿に入れて溶けるチーズをたっぷりかけてトースターど焼き色が付くまで焼きます。

7: こんがり焼けたら出来上がりです。
今回はパセリ(分量外)を散らしました。

コツ・ポイント

じゃがいもは３ではまだ固いくらい、５ではまだ気持ち固いかなぁ、、、位でしあがりは形があってホクホクです。もっと柔らかめなじゃがいもがお好みの方は３、または５で良く加熱して下さい。チーズをのせて焼くのでソースの塩加減は少し薄い位がおすすめです

このレシピの生い立ち

1切れ残っていた鮭の消費に、、、同じく残り物を活用して一品にしました(‾∇‾)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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