豆腐と炒り糠ふんわりジューシーハンバーグ

豆腐と炒り糠、ヘルシーな食材を使って、シンプルに美味しいハンバーグを作ってみました。

材料

牛豚合挽き肉

300g

豆腐

1/2丁

こめ糠

大さじ3

玉ねぎ

1個

片栗粉

大さじ2

塩、胡椒

1振り

ナツメグ

1振り

油

小さじ1

人参、キャベツなど。つけあわせに適当な野菜

適量

■ ソースの調味料

ケチャップ

大さじ4

とんかつソース

大さじ2

赤ワイン

大さじ1

黒胡椒

適量

1: 米ぬかはフライパンで香ばしい香りになるまで乾煎りしておく。

2: 牛豚合挽き肉を糸が引くくらいまでよく捏ねる。塩、胡椒、ナツメグ、豆腐、炒り糠を加えて全体に均一に混ぜる。

3: 玉ねぎのみじん切りに片栗粉を振りかけて全体に混ぜ込む。4〜5等分したら丸めて中央をくぼませておく。

4: スキレットに油を熱し、蓋をしながら弱火でじっくり両面焼く。
ソースの調味料を混ぜてレンジ600wで1分ほど温めておく。

5: レンジでキャベツや人参をチンしておいたものを野菜の脇に並べ、ソースをかけて出来上がり。

6: お好みでチーズをかけてオーブントースターで5分焼いて、チーズハンバーグにしても美味しいですよん！

コツ・ポイント

中身が煮えないうちに表面が焦げてしまわないように、弱火でじっくり蓋をしながら焼いてください。

このレシピの生い立ち

米ぬかを使った美味しいレシピをかんがえてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

豆腐と炒り糠ふんわりジューシーハンバーグ

豆腐と炒り糠ふんわりジューシーハンバーグ

材料

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち