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「おろし玉ねぎ」で豚の柔らか炒め

時刻(time):2017-03-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
「おろし玉ねぎ」で豚の柔らか炒め 生姜ではなく、おろし玉ねぎを使ったら、柔らか肉のちょっと甘味のあるおかずになりました(^_^)v 材料 豚肉(今回は肩薄切り) 180g 人参 ※お好み

「おろし玉ねぎ」で豚の柔らか炒め

「おろし玉ねぎ」で豚の柔らか炒め
生姜ではなく、おろし玉ねぎを使ったら、柔らか肉のちょっと甘味のあるおかずになりました(^_^)v
いぬねこ食堂

材料

豚肉(今回は肩薄切り)
        180g
人参 ※お好みの野菜で
        2~3cm
インゲン ※お好みの野菜で
        15本位
A すりおろし玉ねぎ
        大さじ1
A 料理酒(酒)
        小さじ1
B 昆布つゆ
        大さじ1
B しょう油
        小さじ1強

1

写真

豚肉にAをまぶして、よく混ぜ込んでおく。

2

写真

人参は、少し斜めの1cm位の厚さに切ってから、薄切りに。インゲンは、半分に切っておく。インゲンが硬い場合は、湯通しして！

3

ごま油を熱し、まず豚肉を炒め、全体が白っぽくなったら人参、インゲンを加えて炒める。汁が出てきたら、Bを加えてさらに炒め、汁気が少なくなったら完成！

コツ・ポイント

すりおろし玉ねぎと酒をまぶしたら5分ほど漬け込んでおくこと。玉ねぎの甘味と昆布つゆの甘味があるので、しょう油を加えると味がしまります‼︎

このレシピの生い立ち

半端に残った玉ねぎをすりおろして、生姜焼きみたいにしたらどうかな？という思いつきの実験でしたが、砂糖不使用なのに甘味があって美味しくできたので(^_^)v
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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