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さんまのトマトソースパスタ

時刻(time):2017-03-20 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さんまのトマトソースパスタさんまの蒲焼缶で作るトマトソースパスタです。簡単に作れます。材料（1人分）パスタ 100g さんまの蒲焼缶 1/2～1缶ホールトマト缶 1/2缶鷹の爪 1本

さんまのトマトソースパスタ

さんまのトマトソースパスタ

さんまの蒲焼缶で作るトマトソースパスタです。簡単に作れます。

材料（1人分）

パスタ

100g

さんまの蒲焼缶

1/2～1缶

ホールトマト缶

1/2缶

1本

大さじ2

塩コショウ

適量

塩(パスタ茹で用)

小さじ2

オリーブオイル

大さじ1

1: 鷹の爪の種を取る。

2: 鍋に1000ccの水を入れ沸かす。
(ソース作り開始)
沸騰したら、塩小さじ2を入れ、パスタを規定時間のとおり茹でる。

3: フライパンにオリーブオイルを入れ、鷹の爪を弱火で炒める。
さんまの蒲焼を汁ごと入れて炒める。

4: さんまが柔らかくなったら、白ワイン大さじ2を入れる。
トマト缶を入れ、強めの弱火で煮詰める。

5: ソースにとろみがついたら、湯切りしたパスタを投入し、ソースと和える。
パスタを味見し、塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

3、鷹の爪をオイルの中でじっくりと炒めます。
さんま缶の汁とオイルをよく混ぜます。
4、トマトは柔らかくなったら潰します。
ソースがまとまって動くくらいに煮詰めます。

このレシピの生い立ち

さんまの蒲焼缶でペペロンチーノを作ったら、予想以上に美味しかったので、トマトソースにも合いそうだと思って作りました。
蒲焼の汁の甘味とトマトの酸味とが、ちょうど調和が取れて美味しいです。
鷹の爪で辛味を出しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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