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超濃厚☆絶品チーズケーキ

時刻(time):2017-03-20 11:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
超濃厚☆絶品チーズケーキ ちょっと贅沢に、ずっしりとチーズの濃厚な風味を感じられるレシピです。卵は１個だけ。一口食べれば、やみつきになりますよ♡ 材料 （20cmスクエア型

超濃厚☆絶品チーズケーキ

超濃厚☆絶品チーズケーキ
ちょっと贅沢に、ずっしりとチーズの濃厚な風味を感じられるレシピです。卵は１個だけ。一口食べれば、やみつきになりますよ♡
こうとけいの母

材料 （20cmスクエア型など）

クリームチーズ
        ２００ｇ
サワークリーム
        １００ｇ
生クリーム
        １００ｍｌ
ヨーグルト
        ８０ｇ
卵
        １個
砂糖
        ９０ｇ
レモン汁
        大さじ２
☆薄力粉
        １０ｇ
☆コーンスターチ
        １０ｇ
■ □ボトム（好みで）
　タルト生地
        適量
　○オレオクッキー
        ９０～１００ｇ
　○ダイジェスティブビスケット
        ９０～１００ｇ
　○溶かしバター(ﾏｰｶﾞﾘﾝ)
        ６０ｇ

1

写真

トップ写真はココアタルトバージョン。こちらは、プレーンタルト。

2

タルトに流す場合は、前もってタルトを空焼きしておく。

3

クッキーのボトムの場合は、たたくかフードプロセッサーなどで細かく砕き、溶かしバターを混ぜ、型に敷き、冷凍庫で冷やす。

4

クリームチーズは常温に戻すか、レンジでチンして、柔らかくする。

5

オーブンを１８０℃に予熱する。
湯煎焼き用のお湯も沸かす。

6

大きめのボウルに、クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、ヨーグルトを入れ、ハンドミキサーで撹拌する。

7

砂糖と卵、レモン汁も加えて撹拌する。

8

☆の粉類をふるいながら加えて、ゴムべらで底から切るように混ぜる。生地の完成

9

お好みのボトムに流し、天板にお湯を注ぐか、ココットなどにお湯を入れて、湯煎焼き。

10

オーブンで３５～４０分くらい焼く。

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写真

オレオボトムで、スティック状にカットしました♪

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写真

オレオボトムにして、1/3くらいの生地にココアを混ぜて、マーブルに♪

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写真

ダイジェスティブビスケットのボトムにして、生地にブルーベリージャムを混ぜたバージョンです！

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写真

そのまま型に流して焼きました☆

コツ・ポイント

☆レモン汁だけでなく、国産レモンがあれば、皮のすり下ろしを入れるとさらに風味がＵＰ！
私は自家製レモンジャムを入れて、レモンエッセンスも足します。
☆生地作りはミキサーでもＯＫです。短時間でなめらかな生地になります。

このレシピの生い立ち

チーズタルトのリクエストをよくいただくので、いろいろ試したところ、自分でも一口食べて「うまっ！！」というレシピにたどり着きました。
生地の量は多めなので、残ったら、ココットなどに入れてスプーンで食べてます！かなり、おすすめですよ☆
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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