クリームチーズ・バター・卵を常温に戻して置く。(※バターが硬い場合は、600ｗのレンジに10〜20秒程かて下さい。)

胡桃を鉄板に広げ、１６０℃温めたオーブンで１０分間ローストし、粗熱を取る。
その後、オーブンを170℃で予熱する。

型に薄くサラダ油を塗り、型紙を貼り付けて置く。(※市販の型紙が無い場合は、オーブンシートを型に合わせて切って作ります。)

無塩バターと潰したグラハムビスケットをボールに入れ、良く馴染むまで混ぜ合わせる。

バターとグラハムビスケットが良く馴染んだら、型の底にギュッと敷き詰め、平らにする。
その後、型を冷蔵庫で冷やして置く。

残りの材料(無塩バターとグラハムビスケット以外)を全てフープロ(フードプロセッサー)に入れる。

冷蔵庫から型を取り出し、生地を流し込む。
少し高い所から2回程落とし、空気を抜く。
オーブンで50分程焼く。

焼き上がったら、少し高い所から2回程落とし、焼き縮みを防ぐ。
型から外さず、粗熱が取れるまで冷ます。

粗熱が取れたら、型のまま冷蔵庫で一日寝かす。
良く冷えて固くなったら、型から外し、型紙を取り除けば完成♬