かぶは7～8㎜厚さの輪切りにする。
豚バラ肉も7～8㎜の厚さに切り、塩、ブラックペッパーをふる。

ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉状になってコロコロ転がる状態まで加熱し、豚バラ肉を並べる。

豚バラ肉から脂が出てきたら、かぶを入れて両面焼き色をつけて、酒を加えフタをして弱火にし、かぶが柔らかくなるまで加熱する。