あさりは、濃いめの塩水につけておくと砂が抜けます。時間がないときは冷凍のムール貝などでも代用可。夏にピッタリの甘辛さで、ビールやワインにとてもよく合います。トムヤムスープの素は、普段スープに使ったり、おでんの２日目にいれたり、アレンジ自在★

ハワイで友人に勧められて訪れたハレイワのUncle Bo'sというレストランの「THAI-STYLE STEAMER CLAMS」を記憶だけを辿って再現してみました。
我ながら、かなり近い味に再現できたと思います。