ほたて貝柱のおもてなしマリネ

♪プリプリのほたて貝柱とたっぷりお野菜の簡単さわやかマリネです♪ビール&ワインのお供に♪

材料（2~3人分）

ほたて貝柱（生食用）

150g

玉ねぎ

4分の1個

ピーマン

1個

にんじん

3分の1本

ぶなピーしめじ

2分の1房

トマト

1個

パセリ（生でもドライでもok）

適量

■ マリネ液

*オリーブ油

大3

*ワインビネガー（ほかのお酢でも）

大1強

*レモン汁

小1

*塩コショウ

適量

*コンソメ顆粒

少々

*ドライハーブ（オレガノ、バジル）

少々

1: 玉ねぎをスライスし水にさらす。

2: せんぎりしたピーマンとにんじん　ばらしたしめじを　少量の水でさっと蒸す。

3: 貝柱を熱湯に30秒くぐらせ　表面が白くなったらすぐざるにあげ　半分の厚みに切る。写真のように半生がベスト!

4: 水分をきった玉ねぎ　蒸した野菜　貝柱を　温かいうちにマリネ液とよく混ぜ合わせる。フタつきのタッパーでそのまま冷蔵庫へ。

5: きざんだトマト　パセリをトッピングしてできあがり。

コツ・ポイント

貝柱は完全に火を通してしまうと食感が変わってしまうので要注意♪できるだけ生に近いほうが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

お刺身用の貝柱で　ビール&ワインにぴったりのサラダを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ほたて貝柱のおもてなしマリネ

ほたて貝柱のおもてなしマリネ

材料 （2~3人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2~3人分）