共立て❤２1㎝型(7号)ココアスポンジ

共だて方式なので簡単です。
ふわふわしっとり❤
チョコレートケーキにどうぞ

材料（２1㎝(7号)丸型１台分）

●薄力粉

１２０g

●ピュアココア

２０g

卵

5個

砂糖

１２０g

牛乳

６０㏄

バニラエッセンス

適宜

シロップ

砂糖大さじ２　水大さじ４

1: ・卵は室温に戻しておく
・●の薄力粉とココアは合わせて粉ふるいにかけておく。

2: ・フライパンにお風呂より熱めのお湯をわかしておく。
・型に型紙敷いておく。オーブン180度35分に予熱開始

3: 大きいボウルに卵割りいれ、フライパンで湯せんしながら砂糖一気に加え、ミキサー高速で混ぜ砂糖をとかす

4: 人肌になったらフライパンからはずし、すぐ沈まなリボン状の字が書けるくらいまでしっかり泡立てる　5分以上かかります

5: バニラエッセンス加え、1分間低速で混ぜ合わせキメを整える。

6: １で合わせた粉類を2回に分けて加え、へらでさっくり「の」の字を書きながらしっかり混ぜ最後に牛乳加え混ぜる

7: 型に流し込み、とんっと空気を抜いたら１８０度で35分焼く。
焼けたら型ごとぼんっとまな板の上に落とします

8: 型からはずし(型紙はそのまま)　ぬれ布巾で包んだまま冷ます。

9: 粗熱がとれたら型紙はがして　3枚にスライス。
シロップを塗り　3枚重ねたまま上からラップで包む。

10: ２０１３クリスマス

11: すごい高さです(笑)

12: このスポンジに合う生チョコクリームはこちら
http://cookpad.com/recipe/2430302

13: 2014 クリスマスケーキ

コツ・ポイント

４：空気を混ぜ込むように混ぜてください
５：低速で混ぜることにより気泡がそろってキメこまかいスポンジに仕上げられます
６：焼き縮みを防ぎます
７，８：乾燥を防ぎます

このレシピの生い立ち

ココアバージョンです
これに生クリームを加えてチョコレートケーキに❤
２０１３クリスマス会で大好評でした

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

共立て❤２1㎝型(7号)ココアスポンジ

共立て❤２1㎝型(7号)ココアスポンジ

材料 （２1㎝(7号)丸型１台分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２1㎝(7号)丸型１台分）