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大根の皮の塩昆布炒め☆切り方が決め手！

時刻(time):2017-03-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根の皮の塩昆布炒め☆切り方が決め手！塩昆布で簡単味付け☆箸休めにいかがでしょう✿ 材料大根の皮適量塩昆布適量醤油数滴ごま油(炒め用) １００ｇに対して小さじ１

大根の皮の塩昆布炒め☆切り方が決め手！

大根の皮の塩昆布炒め☆切り方が決め手！

塩昆布で簡単味付け☆箸休めに
いかがでしょう✿

材料

大根の皮

適量

塩昆布

適量

醤油

数滴

ごま油(炒め用)

１００ｇに対して小さじ１/２

いりごま(白)

少々

大根の葉っぱ（あれば）

適量

1: 大根を輪切りにして使うときに・・・１個づつ皮をくるんとむく。

2: １をひとつづつ写真のように斜めに同じくらいの幅に切っていく。

3

4: 厚手の小鍋を熱しごま油を加え、３を入れ２～３分炒める。火が通ったら塩昆布を混ぜる。器に盛りごまをかけて出来上がり♪

5: 大根の葉っぱがあれば（冬のは生のまま、他の季節は湯がいてから）小口切りにして大根がしんなりしたら加え一緒に炒める。

コツ・ポイント

この切り方は食べやすく食感がいいです。
大きさがまちまちでも斜めの角度によって
切り方を揃えることができます。
塩昆布により味加減が違うので
少量入れて足りなければ補ってください。
お好みで仕上げに醤油を少々たらす
と香ばしさが加わります。

このレシピの生い立ち

輪切りにした大根の皮を炒めるのに
大きさを揃えたいとおもって。
常備している塩昆布と組み合わせてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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