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５４３２１の黄金比★スタミナトンテキ

時刻(time):2017-03-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
５４３２１の黄金比★スタミナトンテキ 調味料の配合が覚えやすいトンテキ♪ 材料 （３〜４人分） 厚切り豚肉(とんかつ用) ３〜４枚 〇塩胡椒 適量 〇片栗粉 適量 ☆ウスターソー

５４３２１の黄金比★スタミナトンテキ

５４３２１の黄金比★スタミナトンテキ
調味料の配合が覚えやすいトンテキ♪
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材料 （３〜４人分）

厚切り豚肉(とんかつ用)
        ３〜４枚
〇塩胡椒
        適量
〇片栗粉
        適量
☆ウスターソース
        小さじ５
☆醤油
        小さじ４
☆酒
        大さじ１(小さじ３)
☆みりん
        小さじ２
☆砂糖
        小さじ１
にんにく
        ２かけ
サラダ油
        適量

1

☆の材料を混ぜてタレを作っておく。

2

にんにくは２～３mmの厚さの輪切りにし、爪楊枝などで真ん中の芯を抜く。

3

写真

豚肉に塩胡椒で下味をつけ、包丁の背などで全体をたたいてからグローブ状に切り込みを入れる。※脂側を切る。
片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油と２のにんにくを入れて熱し、にんにくの色が変わったら一旦取り出す。
※私は１で作ったタレに入れます。

5

４のフライパンに豚肉を並べて焼く。
片面焼けたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

6

豚肉に火が通ったら、余分な脂(油)を拭き取って１のタレとにんにくをフライパンに回し入れ、全体に絡めてできあがり♪

7

写真

2017.2.7
宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

コツ・ポイント

・タレたっぷりがよければ豚肉は３枚ぐらいが適量ですが、４枚でもこのタレの分量で足ります。

このレシピの生い立ち

ポークチャップ(ID:3310537)以外にも厚切り豚肉のレシピを増やしたくて。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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