中華鍋で作る！四川風麻婆豆腐

中華鍋で作る本格四川風麻婆豆腐、簡単に作れます！
レシピを更新しました。

材料（二人分）

豚ひき肉

200g

木綿豆腐

1丁

ねぎ

半分

にんにく、生姜

1かけずつ

豆板醤

小さじ1

◯甜麵醬

大さじ2

○豆鼓醤

小さじ1

○酒

大さじ2

○醤油

大さじ1

◯鶏ガラスープの素

小さじ2

◯鶏ガラスープ用のお湯

250cc

水溶き片栗粉

片栗粉大さじ2と水

ごま油

適量

1: 豆腐をサイコロ状に切る、少し大きめがおすすめ。

2: にんにく、生姜はみじん切りにする。

3: ◯の調味料を合わせておく。

4: 中華鍋を熱して、ごま油を入れ、にんにく、生姜、調味料、豆板醤を入れて、香りを出す。

5: ひき肉を入れ、火が通るまで炒める。

6: ネギを入れ、火が通るまで炒める。

7: 豆腐を入れ、鶏ガラスープを入れる。
ここで火力をあげ、熱の旨味を豆腐に閉じ込める。

8: 水溶き片栗粉を入れ、完成。
最後に黒くなるくらい花しょうを入れると四川風になる。

コツ・ポイント

豆腐に熱の旨味を閉じ込めること。
こうすると、食べた時にあっつ！っとなってとても美味しいです。

このレシピの生い立ち

彼氏が中華鍋で作ってくれた麻婆豆腐がとても美味しかったので、公開しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

中華鍋で作る！四川風麻婆豆腐

中華鍋で作る！四川風麻婆豆腐

材料 （二人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（二人分）