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油揚げのひき肉詰め　甘辛煮【山芋入り】

時刻(time):2017-03-24 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

油揚げのひき肉詰め甘辛煮【山芋入り】油揚げに甘辛の煮汁が染み込んで、お肉もしっとりとやわらかで、お酒にもご飯にも合う一品です。材料豚ひき肉 200g 油揚げ大1枚にんじ

油揚げのひき肉詰め　甘辛煮【山芋入り】

油揚げのひき肉詰め　甘辛煮【山芋入り】

油揚げに甘辛の煮汁が染み込んで、お肉もしっとりとやわらかで、お酒にもご飯にも合う一品です。

材料

豚ひき肉

200g

油揚げ

大1枚

にんじん

1/2本

ごぼう

1/2本

椎茸

1/2パック

◎水

600cc

大さじ1

◎酒

大さじ2

◎しょうゆ

大さじ5

◎顆粒だし

小さじ1

5振り

◎根昆布だし（白だし）

大さじ1

◎砂糖

大さじ6

●すりおろした山芋

50g

大さじ2

●水

50cc

ゆでたまご

2個

1: 材料を用意します。

2: すりおろした山芋も用意します。

3: 人参とごぼうはささがきにします。椎茸は2~3mm幅に切ります。

4: お肉に●を入れてよく混ぜます。3で切った野菜をよく混ぜます。

5: 4で混ぜたお肉を丸めて油揚げの上にのせます。

6: くるくると巻いて、爪楊枝または竹串で箸を止めます。

7: 両端に片栗粉を付けます。

8: 鍋に◎を入れ、7の油揚げで巻いたお肉を入れます。

9: ゆでたまごも一緒に入れ、煮込みます。

10: 切って皿に盛って、できあがりです。

コツ・ポイント

お肉を柔らかくトロトロにするために、山芋と片栗粉を入れました。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた味です。時々懐かしくて作っています。甘辛でお肉がトロトロとして大好きな味です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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