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鉄パンでししゃものタパス･2色焼き

時刻(time):2017-03-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鉄パンでししゃものタパス･2色焼き 今夜のタパスはししゃもにしようと。ししゃもはそのまま焼いても美味しいけれど、味付けに一工夫してみたよ。 材料 （2人分） 樺太ししゃも

鉄パンでししゃものタパス･2色焼き

鉄パンでししゃものタパス･2色焼き
今夜のタパスはししゃもにしようと。ししゃもはそのまま焼いても美味しいけれど、味付けに一工夫してみたよ。
Aranjuez5

材料 （2人分）

樺太ししゃも（アイスランド産）
        14尾
塩胡椒
        適量
サラダオイル
        適量(少し多い目)
付けダレ（以下の*のもの）
        適量
＊マヨネーズ
        大さじ1
＊コチュジャン
        大さじ1
＊おろしニンニク
        小さじ1x2

1

ししゃもには塩胡椒を振り、20分ほどおく。

2

付けダレを用意しておく。マヨネーズ･コチュジャンそれぞれに、おろしニンニクを混ぜ合わせておく。

3

鉄パンを熱し、サラダオイルを入れる。ししゃもを7尾投入。強火でしばらく炒める。5分程度で反転。

4

ししゃもに付けダレを塗り、蓋をして5分ほどおく。

5

この作業をもう1度繰り返す。

6

お皿に盛りつけて、完成。

コツ・ポイント

ぼくの使った鉄パンはEBM鉄厚板20cmブルーテンパーのものなので、1度には7尾くらいしかできない。26cmのものだと、1度に14尾全部出来るかも。

このレシピの生い立ち

手軽に食べられるししゃもだけれど、タパスなので一工夫してみようかと。2種類の味付けをしてみたよ。ぼく的にはコチュジャン味が好みだけれど、一般的にはマヨネーズ味が良いかもね。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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