Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

しっとりジューシー！ぶりかまの塩焼き

時刻(time):2017-03-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

しっとりジューシー！ぶりかまの塩焼きちょっとしたことですが、下処理をしっかりとすると臭みなくジューシーに仕上がります！焼き魚苦手さんにもおすすめです。材料（2人分

しっとりジューシー！ぶりかまの塩焼き

しっとりジューシー！ぶりかまの塩焼き

ちょっとしたことですが、下処理をしっかりとすると臭みなくジューシーに仕上がります！焼き魚苦手さんにもおすすめです。

材料（2人分）

ぶりかま

2尾

塩

大2

酒

大2

粗塩

小2

■ トッピングの大根おろし等

1: ぶりかまをよく水洗いします。血などを丁寧に洗って、キッチンペーパーできれいに水気をふき取ります。

2: 塩と酒をふりかけ、2時間ほど冷蔵庫で置きます。

3: このように水分が出てきます。

4: 再度水洗いし、ここでもしっかりと水気をふき取ります。

5: 魚焼きグリルにセットして、粗塩を皮目に振りかけます。
このまま10分焼き、片面焼の場合は返して5分焼きます。

コツ・ポイント

とにかくしっかりと水洗いすることと、洗った後は水気をしっかりふき取ること。この2点を守れば臭みなく仕上がります！

このレシピの生い立ち

美味しそうなぶりかまがあるとついつい買ってしまいます。いつもタレに漬け込んで焼いているので、塩焼きにしてみました。

大根おろしとポン酢をお好みで一緒にどうぞ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:鉄パンでししゃものタパス･2色焼き
NEXT:あさりのむき身で和ピラフ