茹で卵を作ります。水から茹でて15分程度。きゅうり、玉ねぎ、人参は薄りにして塩をふり10分したら水気をしっかり絞ります
じゃがいもは、よく洗い皮付きのまま弱火強で水から30分茹でます。串がスッと通ればOK!熱いうちに皮を剥きボールに入れます
熱々のじゃがいもに◎を加え潰します!野菜は水気をしっかり切ったら、塩コショーとオリーブオイルを少量を加え混ぜます。
潰したじゃがいもに、野菜と荒く潰した茹で卵、スモークハムを加えます。粗熱がとれたら、マヨネーズを加え仕上げます。
器に盛ったら完成です♬お好みで粗挽きコショーなどかけてくださいね♡