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羊飼い風牛肉の蒸し煮☆トルコ

時刻(time):2017-03-25 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

羊飼い風牛肉の蒸し煮☆トルコトルコ語でチョバン(羊飼い) カヴルマ(蒸し煮)と呼ばれる料理です。材料（3人分）牛肉 400g ☆玉ねぎ 1個 ☆ピーマン 1個 ☆トマト 2個ニンニク 3片

羊飼い風牛肉の蒸し煮☆トルコ

羊飼い風牛肉の蒸し煮☆トルコ

トルコ語でチョバン(羊飼い) カヴルマ(蒸し煮)と呼ばれる料理です。

材料（3人分）

牛肉

400g

☆玉ねぎ

1個

☆ピーマン

1個

☆トマト

2個

3片

オリーブオイル

大さじ3

水

1/4カップ

大さじ1/2

唐辛子粉

一つまみ

塩、コショウ

適量

1: 牛肉を小さめの一口大に切っておく。☆は粗目のみじん切り、ニンニクは細かいみじん切りにしておく。

2: オリーブオイルを熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら1/4カップの水を入れ、水がなくなるまで蓋をして弱火で蒸し煮。

3: 水分がほとんどなくなったら、玉ねぎとニンニクを加え、2～3分炒める。ピーマンを加え、さらに２～3分炒める。

4: トマトを加えたら軽くかき混ぜ、ふたをして弱火にし、約30分蒸し煮にする。途中、水分がなくなってしまった場合は水を足す。

5: 牛肉が柔らかくなったのを確認し（硬かったらもう少し蒸し煮にする）、塩と香辛料で味を調える。

6: 添えてあるピラフは
「米とリゾーニのピラフ」
ID:4360265

コツ・ポイント

※クミンを少し加えても美味しいです。
※唐辛子粉はそんなに辛くないものを使っています。

このレシピの生い立ち

トルコ人の義母のレシピです。
ピラフとたっぷりのグリーンサラダと一緒に食べます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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