とろ〜り卵のあんかけ甘辛☆肉うどん

寒い時期は簡単に肉うどん。とろみのついたお出汁で体の芯からあったまるよ。

材料

牛肉こま切れ

５０ｇ

長ネギ

５センチ

酒

大さじ１

みりん

大さじ１

濃口醤油

大さじ２/３

砂糖(三温糖)

大さじ１

すりおろし生姜（チューブでも）

小さじ１/３

うどん

１玉

白だし

大さじ１/２〜２

酒

大さじ１

みりん

大さじ１

卵

１個

片栗粉

小さじ１

薬味　（小口ねぎや七味唐辛子）

適宜

1: フライパンにサラダ油を入れて牛肉、斜めに切った長ネギを炒めます。酒、みりん、砂糖、すりおろし生姜を入れて炒める。

2: 仕上げに醤油を入れて香りを出して火を止める。

3: お鍋に水３００cc入れ、白だし、酒、みりんを入れて沸騰させます。

4: 沸騰したら、冷凍うどんを入れて、軽くほぐし、沸騰させます。

5: 沸騰したら、約同量の水で溶いた水溶き片栗粉をまわし入れて、ふつふつなったら溶き卵を入れて軽く混ぜ、火が通れば出来上り

6: 器に盛りつけ、牛肉、小口ねぎをトッピングしたら出来上りです。とろみ付きなので冷めにくくて美味い٩(^‿^)۶

コツ・ポイント

溶き卵を入れたら混ぜすぎない事。ふんわり感が大切です。

このレシピの生い立ち

冬はとにかくあったまるものが食べたい。疲れていてもしっかり栄養が摂れて、胃に優しいレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

とろ〜り卵のあんかけ甘辛☆肉うどん

とろ〜り卵のあんかけ甘辛☆肉うどん

材料

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち