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春はつくしの佃煮♪

時刻(time):2017-03-29 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春はつくしの佃煮♪ 春の息吹を感じ土手の綺麗なつくしを採取！ごま油でさっと炒めて佃煮にしました(＊ᵕᴗᵕ＊) 材料（数人分）つくし(はかまを取った後) 140g ごま油大さじ

春はつくしの佃煮♪

春はつくしの佃煮♪

春の息吹を感じ土手の綺麗なつくしを採取！ごま油でさっと炒めて佃煮にしました(＊ᵕᴗᵕ＊)

材料（数人分）

つくし(はかまを取った後)

140g

大さじ1

■ 調味料

濃口正油

大さじ1強

砂糖

小さじ2

小さじ2

昆布だしの素

適量

いりごま（好みで）

適量

1: つくしのはかまを取る

2: 流水で綺麗に洗う

3: たっぷりの熱湯で1分ほど湯がいてザルにあげお湯をきる

4: 鍋にごま油をひき、つくしを中火で2分ほど炒めます

5: 次に調味料を全て入れて、火を少しだけ弱め、更に3~4分炒め水分をとばす

6: お皿に盛り、お好みでいりごまをパラパラとかけたら完成！

コツ・ポイント

つくしは頭に胞子がついてるので振り洗いする

このレシピの生い立ち

つくしのはかま取りが大変ですが春を感じる事が出来ます

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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