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牡蠣と里芋のアヒージョ

時刻(time):2015-02-07 21:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牡蠣と里芋のアヒージョ旬の牡蠣と里芋を使ったシンプルなレシピ！牡蠣のうまみと里芋のほくほく感がワインによく合います。材料牡蠣 1パック里芋 3つニンニク一片鷹の爪

牡蠣と里芋のアヒージョ

牡蠣と里芋のアヒージョ

旬の牡蠣と里芋を使ったシンプルなレシピ！牡蠣のうまみと里芋のほくほく感がワインによく合います。

材料

牡蠣

1パック

里芋

3つ

ニンニク

一片

鷹の爪(種は取っておく)

1本

オリーブオイル

50ml

塩

適量

ブラックペッパー

適量

1: 里芋は皮をむいて、1cmくらいの厚みになるように乱切りにして、水に10分くらい浸けた後、水をよく切っておきます。

2: フライパンか小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を適量いれて火にかけ、香りが出てきたら里芋をいれます。

3: 里芋全体に火が通ったら、牡蠣を入れて7-8分中火で煮ます。

4: 器に盛ってブラックペッパーを振ってできあがり。

5: 2015.01.02
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コツ・ポイント

オリーブオイルは火にかける前にニンニク、鷹の爪、塩を入れておくと、オイルにしっかり味と香りがつきます。

このレシピの生い立ち

旬の食材を組み合わせて白ワインに合うものを考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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