弱火で、刻んだニンニクとバターで風味炒めする(我が家は醤油漬けのニンニク利用)
エリンギは縦カットの薄切りを用意する
茹でたホウレン草を1の中に入れてソテーする
次にエリンギと白ワインを入れて炒め塩コショウで味を調える