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本当〜に簡単。素朴でリッチなピーカンパイ

時刻(time):2017-03-30 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
本当〜に簡単。素朴でリッチなピーカンパイ 計量も簡単、材料もシンプル、手順も混ぜるだけ。ほんっとーに簡単なんです。 ぜひ焼きたてにバニラアイスをのせて食べてみて。 材

本当〜に簡単。素朴でリッチなピーカンパイ

本当〜に簡単。素朴でリッチなピーカンパイ
計量も簡単、材料もシンプル、手順も混ぜるだけ。ほんっとーに簡単なんです。
ぜひ焼きたてにバニラアイスをのせて食べてみて。
くみんちゅキッチン

材料 （20〜21cmのタルト型1台分（18cm型の場合は半量で作ります。））

無糖のパイ生地（レシピID: 1893180 参照を）または市販のパイシート。
        1枚分
■ 【フィリング】
★卵
        2個
★ブラウンシュガー（またはきび砂糖）
        大さじ3〜4
★塩
        ふたつまみ
★米あめ（またはメープルシロップ）
        1/2カップ
★溶かしバター
        大さじ2
★あればバーボンやウイスキーなどを入れると本格的
        大さじ2
（本来はピーカンナッツで作りますが、日本では手に入りにくいので）クルミやカシューナッツ、アーモンドなど、好みのナッツ。
        1カップ〜タルト型に入るだけ

1

レシピID:1893180パイ生地、または市販のパイシートを型に敷く。
ナッツはできればフライパンで乾煎りしておく。

2

写真

パイ型にナッツをたっぷり敷きつめる。

★の材料を全部混ぜ、その上から流し入れてナッツがかひたひたにかぶるようにする。

3

写真

180℃に予熱したオーブンで10分、170度に下げ20分焼く。粗熱がとれたら切り分け、温かいうちにバニラアイスを添えて♪

4

写真

ウォルナッツパイ。←ピーカンナッツの代わりにクルミで作ったもの。
素朴な甘さなので、アイスクリームやホイップが合います。

5

※米あめは、砂糖を全く使わずに米の甘みだけで発酵させた甘味料で、砂糖より体に負担がかからず、喉にもいです。

コツ・ポイント

焼き上がりはとろっとした感じのフィリングですが、冷めると固まります。
保存は冷蔵庫ではなく常温で。
もちろん冷めても美味しいですよ。

ナッツのミネラル・食物繊維・オレイン酸たっぷりです。

このレシピの生い立ち

アメリカン南部の素朴な田舎パイ。
本来は大量のコーンシロップとブラウンシュガーを使いますが、コーンシロップは使いたくなかったのでかなりヘルシーにアレンジ。
バターも最小限に減らしました。

2015.2.15 手順をさらに簡単に改定。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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