宮城県民が作る★野菜たっぷり本場の豚汁

どこの店の豚汁より我が家の豚汁が1番♡野菜の出汁で甘みがでます。
普段味噌汁に入れない里芋が絶品！
栄養たっぷりです♫

材料（4〜5人分）

豚こま切れ

200g

大根

1/2本

にんじん

1本

白菜

1/4個

里芋の水煮

10個

ごぼう

1/2本

こんにゃく(つきこんだと楽チン)

1袋

豆腐

1丁

白ネギ

1本

合わせ味噌

適量

ほんだし

小さじ2

酒

大さじ3

醤油

大さじ2

1: 野菜、豚肉を食べやすい大きさに切ります。
ごぼうは、ささがきにして少し水にさらしてください。

2: 豚肉を軽く炒めます。少しピンク色が残るくらいでOK!

3: 一旦火を止め、豆腐以外の材料を全部鍋に入れます。
酒を入れ、水を材料がギリギリ浸らないくらいまで入れます。

4: ほんだしを入れ、にんじんや大根に火が通るまで茹でます！
1回めに沸騰した時に、アクを軽くとります。

5: 火が通ったら、火を弱火にして味噌を溶かし入れ、醤油を加えます。
豆腐を入れ、そのまま5分ほど煮たら出来上がり♡

6: 追記:醤油の分量記載が漏れていたので3/14追記しました。すみません。

コツ・ポイント

野菜が少ないと味がでないので、できるだけたくさんの野菜をいれるのがポイントです(*'▽'*)
追加するのにオススメの具材は、油揚げ、しめじ、舞茸、玉ねぎです！

このレシピの生い立ち

実家を離れた今も、ずっと食べ続けているおばあちゃんの味です。
具だくさんだから、野菜不足を感じる時に作ったり
寒い日に作ったり、料理が面倒な時に作ったり。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

宮城県民が作る★野菜たっぷり本場の豚汁

宮城県民が作る★野菜たっぷり本場の豚汁

材料 （4〜5人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4〜5人分）