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玉子とじ生姜あんかけ蕎麦

時刻(time):2017-04-02 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

玉子とじ生姜あんかけ蕎麦生姜とあんかけで温まります♡ 材料（２人分）十割蕎麦 200g 溶き卵２個 ◆昆布だし 400cc ◆鰹パック１パック ◆酒大１ ◆甜菜糖大２ ◆醤油大４ ◆

玉子とじ生姜あんかけ蕎麦

玉子とじ生姜あんかけ蕎麦

生姜とあんかけで温まります♡

材料（２人分）

十割蕎麦

200g

溶き卵

２個

◆昆布だし

400cc

◆鰹パック

１パック

◆酒

大１

◆甜菜糖

大２

◆醤油

大４

大１

◆生姜（すりおろし）

1/2片分

水溶き片栗粉

片栗粉大２＋水大２

万能ネギ（小口切り）

４本

適宜

一味唐辛子

お好みで

1: 蕎麦を表示通りに茹でて器に盛る。

2: 卵を溶いておく。

3: 小鍋に◆を入れ火をかけ、沸騰したら溶き卵を回し入れる。ざっくりと混ぜて火を止め、玉子を１にのせる。

4: 鍋を再び弱火にかけ、水溶き片栗粉を入れて出汁にお好みのとろみをつける。

5: ４を３に回し入れ、ネギ、すり胡麻・一味唐辛子をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

片栗粉はダマにならないように粉に水を浸透させるため、30分以上前に水で溶いておきます。

このレシピの生い立ち

寒い日に♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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