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牛肉入り蓮根のきんぴら

時刻(time):2017-04-05 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

牛肉入り蓮根のきんぴらいつもの蓮根のきんぴらを牛肉を使って、少し贅沢に☆彡いいダシが出てますよ（＾＿＾）☆ 材料（4人分）蓮根（中） 1節牛肉 70〜100g 和風顆粒ダシ 2〜

牛肉入り蓮根のきんぴら

牛肉入り蓮根のきんぴら

いつもの蓮根のきんぴらを牛肉を使って、少し贅沢に☆彡いいダシが出てますよ（＾＿＾）☆

材料（4人分）

蓮根（中）

1節

牛肉

70〜100g

和風顆粒ダシ

2〜3振り

■酒

大さじ1

■薄口醤油

大さじ1

大さじ1

■醤油

大さじ1

鷹の爪（唐辛子）

1個

ごま油（炒め用）

適量

白胡麻

適量

1: 蓮根を縦に半分に割、2ミリ程度の薄切りにし、水に浸してます。

2: 牛肉を食べ易い大きさにカットします。

3: ■印を合わせ、鷹の爪（唐辛子）の種を取り除き、適当にちぎっておきます。

4: フライパンにごま油を入れ牛肉を炒めます。

5: 牛肉の色が8割がた変われば、水を切った蓮根と鷹の爪（唐辛子）を入れます。

6: 油が回れば和風顆粒ダシと■印を入れ、写真くらいに煮汁が少なくなるまで炒めれば出来上がり！
器に盛ってゴマを振ります。

コツ・ポイント

火力は終始中火で。
牛肉は他の料理を作った残り、少しで構いません。

このレシピの生い立ち

すき焼きに使った半端な牛肉の残りがあったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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