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たけのこと鶏のすき焼き

時刻(time):2017-04-06 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

たけのこと鶏のすき焼きたけのこに鶏肉のうま味と甘からい煮汁がしみる一品。残りは翌日に卵でとじて丼に。材料（2人分）鶏もも肉 300ｇたけのこ水煮 100ｇねぎ 100ｇえのき

たけのこと鶏のすき焼き

たけのこと鶏のすき焼き

たけのこに鶏肉のうま味と甘からい煮汁がしみる一品。残りは翌日に卵でとじて丼に。

材料（2人分）

鶏もも肉

300ｇ

たけのこ水煮

100ｇ

ねぎ

100ｇ

えのき茸

100ｇ

焼き豆腐

100ｇ

糸こんにゃく

100ｇ

しょうゆ

大さじ3

砂糖

大さじ2

水

200ml

1: たけのこは縦半分にし、穂先5㎝は縦薄切り、その下は薄く半月切りにする。焼豆腐は2㎝角、ねぎは斜め切りにする。

2: えのき茸と糸こんにゃくは食べやすい長さに切る。鶏肉は幅1.5㎝で食べやすい長さに切る。

3: 浅めの鍋に水、砂糖、しょうゆを入れて中火にかけ、鶏肉、焼き豆腐、たけのこを入れ、煮立たせる。

4: 残りの具材を全て加え、火が通った具材から器に入れて食べる。お好みで生卵につけてもよい。

コツ・ポイント

汁が少なくなってきたら、水、砂糖、しょうゆを足して下さい。鶏肉は細長く切ると火が通りやすくなり、たけのこは薄く切ると味が早くしみ込みます。

このレシピの生い立ち

たけのこ農家の実家の定番料理です。親戚の集まるときは必ずこのすき焼きでした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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