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味噌漬焼き　手も調理器具も汚さず簡単に

時刻(time):2015-02-07 21:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

味噌漬焼き手も調理器具も汚さず簡単に味噌を拭きとる手間もグリルを洗う手間も省いて簡単に漬ける手順ですお好きな肉＆魚で冷凍して１枚から使えてお弁当にも材料ぶりの

味噌漬焼き　手も調理器具も汚さず簡単に

味噌漬焼き　手も調理器具も汚さず簡単に

味噌を拭きとる手間もグリルを洗う手間も省いて簡単に漬ける手順です
お好きな肉＆魚で
冷凍して１枚から使えてお弁当にも

材料

ぶりの切り身（豚肉なら）

3枚（2枚）

塩（ブリの臭み消し用）

少々

●味噌

大さじ3

●酒

大さじ1

●みりん（味噌の種類で加減してね）

大さじ1～2

●生姜すりおろし（チューブ）

小さじ1/2

キッチンペーパー

１切れにつき１枚

ラップ

1切れにつき１枚

■ 保存用袋

■ オーブンシート（ＦＰで焼く場合）

1: ブリはキッチンペーパーに乗せ塩をふり暫く置く
水分（臭み）が浮いてきたら、ふき取る
豚肉は筋切りしておく（縮み防止）

2: ラップを敷いて●の味噌を切り身の大きさに合わせて広げるその上にペーパーを敷き切り身を乗せペーパーだけで包む

3: ペーパーで包んだ上から味噌を塗り、ラップで全体を包む
ジップロック等の保存袋に入れて時間を置き漬け込む

4: 写真は成り行きで2日置いた物
魚＆肉に直接味噌が付いていないから、そのまま手を汚さず焼ける

5: フライパンにオーブンシートを乗せその上に漬け込んだ魚or肉を乗せ焼く
火力が強いと焦げ易いので注意

6: 写真はブリ＆豚肉を其々フライパンで焼きたもの
オーブンシートの下のフライパンは汚れず綺麗
勿論グリルで焼いてもＯＫ！

コツ・ポイント

●味噌の分量はブリの切り身なら3枚分、豚ロースなどなら２枚分
写真は其々作ってみたものです
●焦げにくいですが、味噌漬けなので、火加減は見て下さいネ
●個別にくるむので、冷凍しておいて使いたい時に解凍して焼くとお弁当にも便利です

このレシピの生い立ち

お買い得な値段で買えたら、漬けといて後日使えるので
１枚残しのハンパでも冷凍してお弁当やおつまみにも使います

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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